Emulsionare lo yogurt con l’olio e incorporare il succo di limone filtrato mescolando lentamente. Salare e aggiungere il prezzemolo tritato. Lasciare riposare in frigorifero.
Nel frattempo lavare e asciugare la misticanza. Tagliare la sottofesa a striscioline e trasferirla in un’insalatiera con la misticanza. Aggiungere le noci i chicchi di melagrana e i semi.
Condire con il dressing allo yogurt.
Sottofesa all’inglese in insalata
ingredienti
- Sottofesa all’inglese del Salumificio Bomè
- misticanza
- noci
- melagrana
- mix di semi per insalate
- 1 vasetto di yogurt bianco
- 20 ml di olio extravergine di oliva
- succo di mezzo limone
- sale q.b.
- prezzemolo fresco tritato
preparazione
