Frullare in un mixer il tonno, le acciughe, i capperi e i tuorli sodi. Quando il composto è omogeneo allungare il tutto con il brodo, l’olio e un po’ di succo di limone secondo i gusti.
Disporre la sottofesa su un piatto di portata e ricoprire con la salsa tonnata. Decorare con alcuni capperi e servire.
Sottofesa tonnata
ingredienti
- Sottofesa all’inglese del Salumificio Bomè
- 200 gr. di tonno sott’olio
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 filetti di acciuga
- 2 cucchiai di capperi
- 2 tuorli sodi
- brodo vegetale
- limone
preparazione
