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Des charcuteries de haute qualité avec des recettes du Trentin
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La Charcuterie Bomè

Une histoire sur 60 années (et plus...)

L’entreprise a été fondée en 1962 en tant que petite boucherie, grâce à l’intuition du fondateur Bomè Odorizio, en continuant progressivement à se développer jusqu’à commencer, en 1987, grâce à ses enfants Silvietto, Dario et Nora, à produire et à vendre du speck de haute qualité.

Au cours des années suivantes, l’entreprise vit une période de développement qui l’amène rapidement à concentrer toutes ses forces dans la production de charcuterie et non plus dans le commerce de gros de la viande, devenant très vite un partenaire de confiance des principales industries italiennes et européennes de la charcuterie.

LE DÉBUT : NAISSANCE DE LA BOUCHERIE

1962

LE DÉVELOPPEMENT DES PRODUCTIONS

1990

CERTIFICATIONS ET AUTORISATIONS D’EXPORTATION

2000

AGRANDISSEMENT DE L’USINE

2020
L’entreprise aujourd’hui
Qualité et innovation

En 2018 et 2019, les travaux d’agrandissement ont commencé, ce qui a entraîné une augmentation de la surface de plus de 9 000 m2 sur deux étages.

À ce jour, les principaux produits de l’entreprise sont le speck, la carne salada, la pancetta fumée et cuite à l’étouffée, le speckotto, la sottofesa all’inglese, le lardo, le fumatello et les viandes cuites.

Au cours des dernières années, afin d’assurer la transparence et la traçabilité tout au long de la chaîne de production alimentaire, l’entreprise s’est concentrée sur l’obtention de certifications attestant de la qualité de ses produits.

En plus des autorisations d’exportation, Bomè peut se vanter d’une garantie supplémentaire de l’amélioration constante du contrôle des processus internes.

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