L’entreprise a été fondée en 1962 en tant que petite boucherie, grâce à l’intuition du fondateur Bomè Odorizio, en continuant progressivement à se développer jusqu’à commencer, en 1987, grâce à ses enfants Silvietto, Dario et Nora, à produire et à vendre du speck de haute qualité.
Au cours des années suivantes, l’entreprise vit une période de développement qui l’amène rapidement à concentrer toutes ses forces dans la production de charcuterie et non plus dans le commerce de gros de la viande, devenant très vite un partenaire de confiance des principales industries italiennes et européennes de la charcuterie.
