Mini croissants à la pancetta de veau cuite à l’étouffée et au fromage

Répartir le fromage à tartiner sur toute la pâte feuilletée et recouvrir la pâte feuilletée de tranches de pancetta de veau cuite à l’étouffée Bomè.
Couper la pâte feuilletée en 20 petits triangles et rouler chaque triangle de pâte feuilletée, en formant de petits croissants.
Badigeonner chaque croissant avec de l’œuf battu, puis les saupoudrer de graines de sésame et les disposer sur un plat avec du papier sulfurisé.
Dans un four préchauffé à 180 °C, enfourner les croissants pendant environ 10 minutes.