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Les spécialités
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Spécialités Italiennes

Charcuteries et Délices Traditionnels

Les transformations artisanales et les recettes traditionnelles du Trentin confèrent aux produits cette particularité unique de leur territoire, au goût exceptionnel et délicat signé Bomè.

En effet, l’entreprise réserve dans sa gamme de délices une attention particulière à d’autres produits de haute qualité peut-être moins connus.

Parmi ceux-ci, nous trouvons le Fumatello, un excellent carpaccio légèrement fumé ; le Lonzino, une longe de porc affinée, à la texture douce et au goût sec ; le Lardo « Antichi Sapori », gourmand, parfumé et authentique ; le Gran Beef et la Sottofesa all’inglese, l’un des plats les plus britanniques qui soient, et le rendre parfait est un véritable art !

Les produits sont destinés à la consommation après découpe et ne contiennent pas d’allergènes, de gluten, de dérivés du lait ni d’OGM.

Certifications et Exportation
Transformation

Les spécialités ont la certification suivante : IFS ; à ce jour, selon la matière première et le traitement, elles sont exportées vers l’Europe, le Royaume-Uni et la Suisse.

« Spécialités » est synonyme de raffinement et l’hétérogénéité des produits inclus dans cette catégorie fait que le savoir-faire artisanal de Bomè est testé dans divers domaines d’action : nous parlons de salaison dans des cuves, de cuisson, de fumage jusqu’au processus d’affinage.

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