Ingredienti

200 g di Carne Salada del Trentino a pezzo,
mezza cipolla
6 patate grandi di dimensioni simili
succo di due limoni
3 peperoni (possibilmente rossi)
peperoncino
aglio
basilico
pepe
olio
sale

Preparazione

Lessare le patate in acqua salata contando 35 minuti a partire dal bollore, devono essere tenere ma non devono disfarsi , la buccia non deve togliersi. 
Una volta cotte scolarle, lasciarle intiepidire ed asciugarle, porle in frigo per un paio di ore. Tagliate a listarelle la Carne Salada del Trentino. Pulite i peperoni e tagliateli a falde, metteteli a rosolare in un tegame con olio di oliva e la cipolla tritata, aggiungere il basilico, il peperoncino ed il sale, inaporire per un minuto, chiudere con il coperchio, abbassare la fiamma e cuocere, mescolando di tanto in tanto per circa 25 minuti.