Fare sciogliere una noce di burro, spennellare le fatte di pane e tostarle in padella, fino a raggiungere una leggera doratura. Tagliare i pomodori a fettine e lavare qualche foglia di insalata.
Spalmare le fette di pane con il burro. Prendere una fetta di pane, aggiungere l’insalata, il pomodoro e lo speck.
Chiudere con un’altra fetta di pane, appoggiandola a contatto con il lato di maionese. Spalmare un altro velo di burro sulla fetta appena appoggiata.
Farcire con carne salada e scaglie di grana e chiudere con una fetta di pane.
Tagliare in diagonale le fette di pane, in modo da ottenere i classici triangoli, quindi posizionare i sandwich su degli stecchi e servire.
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