Preparare la salsa sciacquando i capperi sotto l’acqua corrente. Scolare i cetriolini e metterli in un mixer assieme ai capperi e al prezzemolo lavato e asciugato. Tritare il tutto per circa un minuto, quindi aggiungere la maionese e la senape e amalgamare tutti gli ingredienti.
Scaldare la piadina per qualche minuto da entrambi i lati, farcirla con la salsa rémoulade, le fette di Sottofesa all’inglese Bomè, il Trentingrana a scaglie e qualche foglia di rucola.
