Tritare finemente al coltello la Carne Salada Bomè e metterla in un recipiente con l’olio, i capperi sminuzzati, l’erba cipollina tritata e il pepe. Mescolare in modo da amalgamare bene gli ingredienti.
Preparare la crema frullando i fagioli cannellini ben scolati insieme a olio, paprika, sale e pepe. Se la crema risultasse troppo densa aggiungere un goccio di acqua.
16Su un piatto disporre la crema di fagioli con un cucchiaio. Sopra adagiarvi la tartare aiutandovi con un coppapasta unto.
