sottofesa all'inglese n insalata

Ingredienti

Sottofesa all’inglese del Salumificio Bomè
misticanza
noci
melagrana
mix di semi per insalate
1 vasetto di yogurt bianco
20 ml di olio extravergine di oliva
succo di mezzo limone
sale q.b.
prezzemolo fresco tritato

Preparazione

Emulsionare lo yogurt con l’olio e incorporare il succo di limone filtrato mescolando lentamente. Salare e aggiungere il prezzemolo tritato. Lasciare riposare in frigorifero. 
Nel frattempo lavare e asciugare la misticanza. Tagliare la sottofesa a striscioline e trasferirla in un’insalatiera con la misticanza. Aggiungere le noci i chicchi di melagrana e i semi.
Condire con il dressing allo yogurt.