Piadina con Sottofesa all’inglese, rucola e Trentingrana

ingredienti

  • 2-3 fette di Sottofesa all’inglese Bomè
  • 1 piadina
  • rucola
  • Trentingrana
Per la salsa:
  • 200 g di maionese
  • 10 g di capperi sotto sale
  • 40 g di cetrioli sottaceto
  • 1 cucchiaino di senape dolce
  • 1 ciuffo di prezzemolo

preparazione

Preparare la salsa sciacquando i capperi sotto l’acqua corrente. Scolare i cetriolini e metterli in un mixer assieme ai capperi e al prezzemolo lavato e asciugato. Tritare il tutto per circa un minuto, quindi aggiungere la maionese e la senape e amalgamare tutti gli ingredienti.

Scaldare la piadina per qualche minuto da entrambi i lati, farcirla con la salsa rémoulade, le fette di Sottofesa all’inglese Bomè, il Trentingrana a scaglie e qualche foglia di rucola.