Die Wurstwarenfabrik Bomè produziert dasauthentische Carne Salada mit einem Rezept aus dem Trentino, das nach alten Traditionen handwerklich zubereitet wird.
Carne Salada ist ein fettarmes Produkt (pro 100 g Produkt hat es nur 100 kcal und weniger als 1,5 % Fett), es enthält keine Allergene, Gluten, Milchderivate und GVO.
Die Wurstwarenfabrik zertifiziert die Herstellung von Carne Salada HALAL.
glutenfrei
laktosefrei
allergenfrei
gentechnikfrei
Carne Salada verfügt über folgende Zertifizierungen: BIO, IFS und wird bis heute nach Europa, Hongkong, Neuseeland, Schweiz exportiert.
Die besten, sorgfältig ausgewählten, Rinderfilets werden auf natürliche Weise zubereitet, trocken mit grobem Salz gesalzen und mit Pfeffer und anderen Gewürzen versehen, in Becken und für einen Zeitraum von etwa 30 Tagen in Salzlake gelegt, um das langsame und natürliche Eindringen des Salzes und seiner Aromen in die Tiefe zu fördern.
Unter den typischen Rezepten des Trentino sind Carne Salada und Fasoi oder Carne Salada Carpaccio mit Parmesanflocken, Öl und Zitrone berühmt.
