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La Carne Salada
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La Carne Salada

Viande de Boeuf Salée Italienne "Carne Salada"

La charcuterie Bomè produit de la carne salada authentique avec une recette du Trentin préparée artisanalement selon les anciennes traditions.
La carne salada est un produit pauvre en matières grasses (pour 100 g de produit, elle ne contient que 100 kcal et moins de 1,5 % de matières grasses), ne contient pas d’allergènes, de gluten, de dérivés du lait ni d’OGM.

La charcuterie certifie la production de carne salada HALAL.

Les produits sont destinés à la consommation après découpe et ne contiennent pas d’allergènes, de gluten, de dérivés du lait ni d’OGM.

Certifications et Exportation
Transformation
Découverte

La carne salada a les certifications suivantes : BIO et IFS ; à ce jour, elle est exportée vers l’Europe, Hong Kong, la Nouvelle-Zélande et la Suisse.

Les meilleures cuisses de bovin, soigneusement sélectionnées, sont préparées au naturel, salées à sec avec du gros sel, du poivre et d’autres épices, placées dans des cuves et laissées en saumure pendant une période d’environ 30 jours pour favoriser la pénétration lente et naturelle au cœur du sel et de ses arômes.

Parmi les recettes typiques célèbres du Trentin, il y a la carne salada e fasoi ou le carpaccio de carne salada accompagné de lamelles de parmesan, d’huile et de citron.

Notre carne salada