Pancette

Produzione Pancette Affumicate, stufate e dolci, dal gusto unico e leggero

Nella gamma delle specialità del salumificio Bomé troviamo vari tipi di pancette decisamente delicate e raffinate fra cui la Pancetta Tesa dolce, la Pancetta Affumicata con fumo naturale e bacche di ginepro e la Pancetta Stufata, ottenuta grazie ad un’attenta selezione delle parti più magre, salata ed aromatizzata e cotta al vapore.

 

Lavorazione

La produzione delle Pancette Affumicate, inizia dalla selezione dei migliori suini, qualità “Delikatesse”. Le pancette vengono poi preparate come da tradizione Bomé, salate a secco con sale, cosparse di spezie e aromi, poste in vasche e lasciate a riposare.
A seconda del gusto e del prodotto desiderato vengono poi affumicate o stufate.

 

Curiosità

Le Pancette Affumicate accompagnano i migliori piatti della cucina italiana e sono ottime per colazioni e brunch.