Ausschließlich aus sorgfältig ausgewählter biologischer Rinderbrust, damit wird ein Gericht der Tradition des Trentino wiederbelebt.
Es wird trocken von Hand gesalzen und bewahrt das alte handwerkliche Know-how, das auf moderne Weise eingesetzt wurde, um einen Geschmack zu gewährleisten, der sich in der Moderne widerspiegelt.
Perfekt als rohes Carpaccio für köstliche Vorspeisen, Aufschnittplatten für Aperitifs und Salate oder leicht gebraten als Hauptgericht.
