Uniquement à partir de cuisses de bovin biologiques soigneusement choisies, nous vous proposons un plat de la tradition du Trentin.
Salée à sec, à la main, elle conserve l’ancien savoir-faire artisanal traduit en réinterprétation moderne, garantissant un goût qui se reflète dans les temps modernes.
Parfaite comme carpaccio cru pour créer de délicieux hors-d’œuvre, des plateaux de charcuterie pour les apéritifs et les salades, ou légèrement braisée comme plat principal.
