Lessare le patate, sbucciarle e passarle nello schiacciapatate. Impastarle con le uova, lo Speckotto al Rosmarino Bomè tritato, il prezzemolo e il grana grattuggiato. Aggiustare di sale, pepe e noce moscata.
Imburrare degli stampini e cospargerli di pangrattato. Disporre un po’ di composto in ogni stampino e infornare per circa 40 minuti a 180°. In alternativa è possibile utilizzare una teglia grande al posto degli stampini singoli.
