Cuocere le uova in acqua per 10 minuti.
Farle raffreddare e sgusciarle.
Tagliare le uova a metà e prendere i tuorli con un cucchiaino.
In un mixer frullare lo speckotto con i tuorli, la ricotta, la maionese e un pizzico di sale, fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Con un sac à poche farcire le uova con il composto
Decorare a piacimento con delle erbette o un trito di speckotto.
Uova ripiene allo speckotto
ingredienti
- 40 gr di speckotto Bomè
- 4 uova
- 70 gr di ricotta
- 1 cucchiaio di maionese
- sale
preparazione
