Uova ripiene allo speckotto

ingredienti

  • 40 gr di speckotto Bomè
  • 4 uova
  • 70 gr di ricotta
  • 1 cucchiaio di maionese
  • sale

preparazione

Cuocere le uova in acqua per 10 minuti.
Farle raffreddare e sgusciarle.
Tagliare le uova a metà e prendere i tuorli con un cucchiaino.
In un mixer frullare lo speckotto con i tuorli, la ricotta, la maionese e un pizzico di sale, fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Con un sac à poche farcire le uova con il composto
Decorare a piacimento con delle erbette o un trito di speckotto.